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广东菜（修订本烹饪教材）

广东菜（修订本烹饪教材）

定　价：¥13.50

作　者：	广州市服务局烹饪教研组编
出版社：	广东科技出版社
丛编项：
标　签：	中华菜系

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ISBN：	9787535935045	出版时间：	2005-04-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	205	字数：

内容简介

　　本书讲述入厨的基本知识，介绍广东菜的烹饪与菜式，均著名注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。

作者简介

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