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广东菜(修订本烹饪教材)

广东菜(修订本烹饪教材)

定 价:¥13.50

作 者: 广州市服务局烹饪教研组编
出版社: 广东科技出版社
丛编项:
标 签: 中华菜系

ISBN: 9787535935045 出版时间: 2005-04-01 包装: 平装
开本: 21cm 页数: 205 字数:  

内容简介

  本书讲述入厨的基本知识,介绍广东菜的烹饪与菜式,均著名注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。

作者简介

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