实用家常菜谱

定　价：¥12.50

作　者：	孙培胜主编
出版社：	延边大学出版社
丛编项：	快乐家庭系列丛书食谱卷
标　签：	菜谱

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ISBN：	9787563417704	出版时间：	2003-01-01	包装：	胶版纸
开本：	20cm	页数：	189页	字数：

内容简介

　　中国饮食文化历史悠久，美味佳肴如数繁星，各具特色。然而真正能让大家一读即懂，一看就会，而且深受欢迎的菜谱却为数不多。为了满足广大喜爱美食制作的家庭，熟练、简单地掌握烹饪技术，我们精心编写了这本实用性较强的《实用家常菜谱》。本书收录了取材容易、操作简单的各种菜式，以让更多的人能够感受到亲自动手、尝到自己制作美味的快乐。所收录的美味菜式包括禽肉类、鱼类、海鲜、火锅蔬菜类、汤类等200余种，各种菜式选料容易、介绍通俗易懂，不仅可以作为刚接触餐饮业的学员学习参考，还可供广大家庭主妇、饮食行业的相关人员参考。

作者简介

暂缺《实用家常菜谱》作者简介

图书目录

一、禽、肉类
　卤鸭
　香卤猪耳
　五香牛肉
　酱灸排骨
　卤火腿鸡
　五香兔肉
　盐水白鸭
　多味猪心
　五香肘子
　手抓羊肉
　叉烧肉
　白云猪手
　炸卤牛肉
　白切羊肉
　栗子鸡翅
　五香狗肉
　卤香肠
　葱烧兔肉
　醉排骨
　腊肉
　盐焗鸡
　烧排骨
　酱肉
　蜜汁烧肉排
　腊肠
　腊肉
　烧鸡
　生焗排骨
　烧酿猪大肠
　香辣狗肉火锅
　羊肉涮锅
　沙锅牛肉
　沙锅鸡
　沙锅鸡块
　土豆牛肉煲
　红焖牛肉煲
　干炒肉丝
　滑炒肉片
　糖醋里脊
　熘肉段
　……
二、蔬菜、豆腐类
三、海鲜、河鲜类
四、素菜类
五、卤、熏、糟、焗、腊、类
六、食用菌类
七、炖菜类
八、锅子类
九、汤鲜类