40道南洋料理

　　本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味的时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！作者简介：董孟修，曾任台湾王品台朔牛排二厨、陶板屋和风料理二厨、木吉他连锁西餐厅行政主厨、香罗客西餐厅主厨、音乐石餐厅主厨、迪门西餐厅主厨兼店长、木船民歌西餐厅主厨、美琪饭店吧台长等职位。董师傅自潮是一名孤僻之人，实际上却十分幽默易处。在历经许多的职务转换后，让董师傅从喜欢的料理中，习得不少人生的知识。他常说：“你可以在你的人生食谱上，选择各式各样的口味过日子。有人口味重，喜欢酸苦辣；有人习惯清清淡淡，什么都不计较；有人怎么变换都没关系，喜欢尝试；有人忠于原味，坚持到底。生命不是太容易烹调的一门艺术。我们在不同阶段里成功、失败、在这些循环里面，才得以渐渐了解、认识自己。”董师傅钻研西式的料理多年，对南洋料理亦涉猎许多。由于个人兴趣的关系，常往返于台湾与南洋间，使他对南洋料理的熟悉度不逊于西式的料理。这次与杨桃文合作的这本《你最想学的40道南洋料理》是董师傅在西式料理外，对南洋料理的热情展现。本书不但要告诉读者5种独门南洋酱料，还将介绍南洋当地取受欢迎的40余道餐点的做法！从开胃菜、面饭、主菜到甜点，让您也能做出一桌美味的南洋大餐！导读热带风情的美食SPA之旅南洋料理特搜篇杏香白玉汤圆料理风情话特色香料介绍风味食材介绍特殊酱料介绍南洋经典酱料DIY腌虾酱沙嗲酱马来式沾酱沾鱼酱沾鸡酱开胃菜篇凉拌菜篇凉拌菜心青木瓜沙拉月亮虾饼甘蔗虾酸辣海鲜……米饭面食谱……肉类主菜篇……海鲜主菜篇……风味甜点篇……附录：……

　　董孟修，曾任台湾王品台朔牛排二厨、陶板屋和风料理二厨、木吉他连锁西餐厅行政总主厨、香罗客西餐厅主厨、音乐石餐厅主厨、迪门西餐厅主厨兼店长、木船民歌西餐厅主厨、美琪饭店吧台长等职位。出版过《你最想学的40道南洋料理》、《微波炉电磁炉轻松料理》、《150道西式酱料》，并不定时在《快乐厨房杂志》发表作品，其他料理书正陆续出版。目前在杨桃烹饪学校授课，意大利面课程班班爆满，另有大受欢迎的意大利料理、南洋料理与新洋食班等课程，陆续开课中。