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雕刻技法与围边

雕刻技法与围边

定　价：¥25.00

作　者：	罗家良著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	布衣餐饮丛书
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787501942008	出版时间：	2004-01-01	包装：	平装
开本：	19×22cm	页数：	114	字数：

内容简介

　　本书将雕刻技术与围边技术有机地融合在一起，变以往的平面式围边为立体围边，发展了围边技术，提升了围边作品的品位，适合装饰各种类型的菜肴。本书用大量的彩图，分步介绍了百余种花、鸟、兽、禽、鱼、人物、建筑作品等的刻法，以及它们在围边中的应用。

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