贺峰，1974年生于内蒙古察右中旗。现为中国烹饪协会会员、山西大同市名厨专业委员会会员、大同市工艺美术协会会员、大同市摄影家协会会员。现就职于大同市永和红旗美食城，同时兼多家厨校的食艺讲师，有着丰富的实践经验与教学经验。他独创了倍受业内人士所瞩目的“跟刀旋”与“四刀定大型”速成食品雕刻法，并出版有《新编盘头雕饰技法与应用》一书与《前卫食雕艺术》VCD教学光盘。如今，经他培养过的许多学生已卓有成绩，将成为厨艺界的后起之秀。他的食雕作品形神洒脱，自成一格。近年来，他分别应邀为《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等几家国内强档烹饪杂志主持了“雕艺讲座”专栏，深受广大读者欢迎。2002年在大同市举办的“民间艺术展”中，他的“食雕系列”作品与百余位艺术界人士的精品佳作共献一堂，并荣获特等奖。其事迹先后被新闻媒体多次报道，并被有关部门摄制成文化专题片，在全国22个历史文化名城与美国斯科拉电视卫星网上播出。
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