一、肉菜类
烤牛肉
胡椒牛排
夹馅牛排
香草牛排
甜椒牛排
烤牛扒
煎牛扒
茄汁牛扒
香酥牛肉
炒牛肉片
烤酸牛肉
铁扒里脊
奶汁牛里脊丝
蘑菇牛肉
甜酸牛肉
焖牛肉
啤酒焖牛肉
柚汁焖牛肉
青椒焖牛肉
扁豆焖牛肉
番茄焖牛肉
花芸豆焖牛肉
俄式炖牛肉
法式炖牛肉（一）
法式炖牛肉（二）
啤酒炖牛肉
蔬菜炖牛肉
西班牙炖牛肉条
奶油烩牛肉
酸花椰菜烩牛肉
法式煲牛肉
荷兰炖牛肉
匈牙利烧牛柳
西班牙烧牛柳
牛肉卷
白烩小牛肉
烤双肉饼
牛肉火腿卷
烤牛肉面片
牛肉火腿卷
烤牛肉面片
牛肉焖猪蹄
软煎葱茸里脊片
奶蛋糊盖浇咖喱牛肉
薄荷牛肉丸
拉丁牛肉丸
炒牛肚
烩牛肚
红酒烩牛肚
煎牛肝
洋葱煎牛肝
炖牛尾
红烩牛尾
芥末煎牛腰
辣排骨
炸牛脑
焖牛舌
……
二、禽蛋类
三、海鲜类
四、素菜类
五、主食
六、冷菜、布丁
七、羹汤
附录：西餐常识
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