高钙美食：钙质+美味的最完美搭配

定　价：¥10.00

作　者：	宋紫彤著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	美食生活
标　签：	中华菜系

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ISBN：	9787501942442	出版时间：	2004-04-01	包装：	简裝本
开本：	18cm	页数：	111	字数：

内容简介

　　99款高钙简易食谱，50种高钙食物营养剖析！钙质+美味的最完美搭配！让您在每个平凡的日子里，都能享受美食给予的愉悦！骨骼及牙齿主要由钙构成。成年人随着年龄增长，人体中的钙质会逐渐减少，假如忽略钙质的摄取，容易引致骨折、骨质疏松等症状。钙有助血液凝固，假若血液中含钙量不足，会导致伤口流血不止。一些酶如三磷酸腺苷酶、脂肪酶、蛋白质分解酶等均需要钙才可活化。钙是一般软组织的基本组成部分，是维持软组织正常机能的物质，软组织的正常机能包括神经肌肉的兴奋、心脏的搏动等。

作者简介

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图书目录

钙的认识
钙的功用——人体中含量最多的矿物质
钙的每天需要量
钙的食物来源
影响钙质吸收的因素
缺乏钙质的后果
常见食物的含钙量
高钙食谱
蔬菜
白菜
菠菜
香菜
芹菜
萝卜
芥菜
西兰花
芥兰
苋菜
大蒜
生菜
茼蒿
葱
韭菜
油鲜
虾
蟹
黄鳝
鳗鱼
鲫鱼
蚝
章鱼
螺
蚬
蚌
蛏子
豆类
豆腐
眉豆
黄豆
黑豆
扁豆
绿豆
奶品/蛋品
鲜奶
乳酪
鸡蛋
干货
莲子
木耳
海带
金针
紫菜
杏仁
淡菜
芝麻
菊花
豆豉
芡实
无花果
蜜枣
白果
樱桃