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经典风味菜家庭制作

经典风味菜家庭制作

定　价：¥68.00

作　者： 肖雨时主编
出版社： 华文出版社
丛编项：
标　签： 中华菜系

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ISBN： 9787507517279 出版时间： 2005-01-01 包装： 简裝本
开本： 26cm 页数： 611 字数：  

内容简介

　　本书由有关专家和著名厨师编撰的《经典风味菜家庭制作》，比较系统地介绍了我国八大菜系几千种风味菜的用料和制作方法。该书内容丰富多彩，荟萃八大菜系（粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、微菜、湘菜、闽菜、浙菜）精华，对每例菜肴的原料选用，具体制作方法、风味特点等，都作了详细说明。一看就懂，一学就会，是一部实用性的工具书。可供全国各地广大家庭和餐馆、饭店使用。

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