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咖喱酱完全收录:头一次煮咖喱酱就上手的实用工具书

咖喱酱完全收录:头一次煮咖喱酱就上手的实用工具书

定 价:¥10.00

作 者: 董孟修著
出版社: 汕头大学出版社
丛编项: 杨桃文化·新手食谱系列
标 签: 其它食谱

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ISBN: 9787810368841 出版时间: 2005-01-01 包装: 胶版纸
开本: 24cm 页数: 45 字数:  

内容简介

  就在季节交替、惹人烦躁的时刻,让异国的咖喱挑逗你的味蕾、刺激感官欲吧!咖喱是四季皆宜、内容实的料理,喜爱它的忠实饕客绝不在少数,甚至有增多的倾向,你可以从近来便利商店里蹦出的咖喱便当、咖喱饺等商品,窥知咖喱广受欢迎的程度。本书不但网罗全球最受喜爱的27种极具各国特色的咖喱酱、5种高汤熬煮方式,最受瞩目的是将咖喱酱与料理结合,摆出10道经典的咖喱餐点,让你从最基本的咖喱入门,进而成为咖喱通! 本食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧!

作者简介

  董孟修,曾任台湾王品台朔牛排二厨、陶板屋和风料理二厨、木吉他连锁西餐厅行政和主厨、香罗客西餐厅主厨、木船民歌西餐厅主厨、美琪饭店吧柜长等职。董师傅钻研西式料理多年,由于个人兴趣的关系,常往返于台湾与南洋间,在酱料的操演上累积实力经验。他讲求从不断学习中获得更精准的材料配制,他讲求从不断学习中获得更精准的材料配制,并出过多本脍灸人口的酱料书,如《你最想学的40道南洋料理》、《微波炉电磁炉轻松料理》等。本书不但网罗全球最受喜爱的25种极具各国特色的咖啡酱、5种高汤熬煮方式,最受瞩目的是将咖喱酱与料理结合,摆出10道经典的咖啡酱餐点,让你从最基本的咖啡入门,进而成为咖啡通!

图书目录

横扫全球的金黄色旋风
咖啡季的各国情缘
与咖啡最速配的食材
5个风味国度
25道咖喱酱飘香
南洋咖喱酱
红咖喱酱
沙嗲咖喱酱
印尼咖喱酱
马来咖喱辣酱
香椰奶咖喱汤
印度咖喱酱
绿咖喱酱
黄咖喱酱
奇玛咖喱酱
羊排咖喱酱
塔都里咖喱腌酱
日式咖喱酱
蔬菜咖喱酱
豆腐咖喱酱
水果咖喱酱
腰果咖喱酱
纳豆咖喱酱
西式咖喱酱汁
奶酪咖喱酱
奶油咖喱酱
马铃薯咖喱酱
南瓜咖喱酱
蘑菇咖喱酱
中式咖喱酱汁
面酱咖喱酱
米粉咖喱汁
鱼头咖喱汁
菠萝咖喱酱
鸡肝咖喱酱
牛高汤
鱼高汤
鸡高汤
海带柴鱼高汤
大骨高汤
端10道咖喱佳肴上桌!
咖喱大虾
咖喱巴东牛肉
咖喱牛肉
咖喱汉堡肉
咖喱红酒炖肉
咖喱巴拿马炖鸡
咖喱炒饭
咖喱葡国鸡
咖喱鸡
咖喱炖肉豆
都市美食族的好帮手
咖喱块可以轻松煮出美味酱
爪哇猪肉咖喱酱 苹果鸡肉咖喱酱

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