烧菜技艺入门

定　价：¥12.00

作　者：	卢红华，王爱明编著
出版社：	浙江科学技术出版社
丛编项：	技能培训书系烹饪入门丛书
标　签：	中华菜系

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ISBN：	9787534123252	出版时间：	2005-01-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	227	字数：

内容简介

　　本书介绍了烧菜的技法，讲述了如何炒好菜、如何爆好菜、如何烧好菜、如何炸好菜、如何煮好菜、如何做好甜菜、如何做好微波炉菜等。

作者简介

暂缺《烧菜技艺入门》作者简介

图书目录

烧菜技法
如何炒好菜
如何爆好菜
如何烧好菜
如何蒸好菜
如何炖好菜
如何炸好菜
如何烹好菜
如何煎好菜
如何*好菜
如何贴好菜
如何熘好菜
如何煮好菜
如何煨好菜
如何氽好菜
如何做好羹菜
如何做好甜菜
如何做好煲菜
如何配制火锅菜
如何做好微波炉菜
如何拌好菜
如何炝好菜
如何卤好菜
如何酱好菜
如何熏好菜
如何腌好菜
如何做好泡菜
如何做好冻菜
如何做好醉菜
如何做好糟菜
如何做好腊菜
如何做好酥菜