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炖

定　价：¥18.00

作　者：	周文栋主编
出版社：	羊城晚报出版社
丛编项：	精湛烹调技能丛书
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787806514047	出版时间：	2005-01-01	包装：	平装
开本：	23cm	页数：	166	字数：

内容简介

　　本书是一本专门介绍炖制菜肴的专著。介绍了中华菜肴烹调方法中“炖”的技术要点，共306种炖的菜式，其选料方便、方法简便，体现了中华菜肴香味浓郁、味道鲜美、营养丰富的优点，有利于科学饮食、美味饮食良好习惯的形成。

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