洪应明,字自诚,号初怀道人,大约生活在明万历年间,其生平事迹不详,许多文章介绍他时都说“究不知其为何许人也”。但在《金坛县志》和《江苏艺文志》里,都认为他是金坛人,另有一说他是浙江余杭人。洪应明早年曾离乡学道,研究佛、释、道,著有《仙佛奇踪》4卷(被收入《四库全书》)、《寂光境》,晚年隐居茅山,写下了《菜根谭》。而当初给《菜根谭》题词的人叫于孔兼,是个金坛人,万历年进士,做过九江府推官、礼部主事、仪制郎中,他与洪应明为同一时代的人,也是洪应明的朋友。因此,有人推测洪应明极有可能是金坛人,倘若果真属实,那的确是金坛人的荣耀了。《菜根谭》成书的时间可能在万历年间的中后期或末期。这时,神宗皇帝治国无道,宦官专权,朝廷内忧外患,有识之士的思想异常苦闷,无法从当时激烈的社会矛盾中解脱出来,于是有人形诸笔墨,表达时代的心声,《菜根谭》也就适时而生。菜根在灾荒之年可以度命,人生处世也得咬“菜根”矫枉左右。菜之花、菜之叶可用鼻、用舌品味;菜之根却需用心体验;书之“谭”即谈心也,谈修身养性、处世待人、接物应事。警世之言,言简意丰。