清淡菜

　　清清淡淡的滋味吃出健康，简简单单的做法制出美味你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿和菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策划编辑了这套“现代人·大众美食系列”图书。在第一批推出7本的基础上，再推出5本，包括《懒人做饭》、《家庭套餐》、《低卡菜》、《家制上座菜》、《清淡菜》，并还将陆续推出更多的家常菜谱。本套书在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近来年新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。我们希望这套菜谱能帮你在餐桌上多换几种好吃的花样，并更多地感受到家常美味给生活带来的欢乐。西红柿拌豆腐材料：豆腐125克，西红柿1个调料：酱油，香油，盐，味精，高汤，白糖各适量。做法：1将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块，豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。2将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。提示如果没有高汤可以用水代替。可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。

暂缺《清淡菜》作者简介