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春夏秋冬汤(食时尚)

春夏秋冬汤(食时尚)

定 价:¥19.00

作 者: 黎钲可
出版社: 深圳报业集团出版社
丛编项:
标 签: 都市生活

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ISBN: 9787807090656 出版时间: 2006-02-01 包装: 平装
开本: 24开 页数: 114 字数:  

内容简介

暂缺《春夏秋冬汤(食时尚)》简介

作者简介

  黎钲可香港名厨,烹饪科班。曾从师石荫祥大师,在烹饪行业滚打二十余年,在内地数家知名酒店担任过厨师长,现为香港美心集团美心大酒楼、洞庭楼、翠园大酒楼等香港著名酒楼营养顾问。

图书目录

汤水小知识
中式汤和西式汤
汤的营养
疑问解答
认识材料之药材
认识材料之肉类及菌类

南北银耳乳鸽汤
沙参玉竹山斑鱼汤
芥菜火鸭汤
海底椰排骨汤
眉豆花生煲猪尾
黑木耳红枣汤
海带绿豆粉肠汤
无花果瘦肉汤
西湖牛肉羹
红豆相思鲫鱼汤
薏米百合田鸡汤
芫荽鲩鱼片汤
海皇豆腐汤
日式蚕豆汤
海鲜南瓜汤
木瓜花生瘦肉汤
木瓜花生鸡爪汤
番茄豆腐鱼尾汤
法国土豆汤
芦笋玉米番茄汤
萝卜菜心杂菜汤
冬菇葫芦瓜汤
扁豆木耳冬瓜汤
木耳薏米鹌鹑汤

降火鱼片汤
苦瓜虾仁蛋花汤
冬瓜海带虾米汤
荔枝清鸡汤
罗汉果贵妃汤
番茄土豆炖鱼汤
罗宋汤
百合瘦肉汤
黄花豆腐瘦肉汤
哈密瓜瘦肉汤
大鱼头豆腐汤
老黄瓜排骨汤
黄豆苦瓜排骨汤
云耳丝瓜肉片汤
咸鱼头芥菜汤
健康芋丝鱼片汤
碧菠肉丸汤
苹果荸荠瘦肉汤
海蜇冬瓜汤
西芹茄子瘦肉汤
柚皮西芹苹果汤
薏米绿豆荷叶汤
双莲绿豆汤
紫菜虾丸汤

荷叶冬瓜煲老鸭
瑶柱上汤炖花胶
枸杞鱼头汤
油豆腐粉丝汤
椰汁鲜鸡汤
老黄瓜猪脚汤
酸辣汤
银耳椰子鸡汤
木瓜银耳煲鱼尾
金银菜猪肺汤
百合杏仁排骨汤
椰汁鸡腿炖燕窝
苹果南北杏瘦肉汤
青榄青萝卜猪脚汤
营养泰式虾汤
法国洋葱汤
芙蓉紫菜汤
鲜奶炖鸡
海带雪梨西红柿汤
芦笋丝瓜肉片汤
西芹豆腐鱼尾汤
胡萝卜猕猴桃素汤
革菇冬瓜豆腐汤
白果冬瓜鹌鹑汤

椰子粟米煲鸡汤
海参百宝羹
陈皮牛肉萝卜汤
天麻炖乌鸡
陈皮煲老鸭
黄鳝大枣汤
墨鱼红豆炖莲藕
鲜人参炖鸡
胡椒煲猪肚
板栗煲鸡脚
北芪桂圆炖牛肉
冬虫夏草炖海参鲜鲍
大枣羊肉汤
蜜枣大白菜煲鸡汤
板栗牛肉汤
希腊米饭汤
越南海鲜杂锦锅
冬瓜蓉牛肉汤
大白菜干罗汉果瘦肉汤
冬瓜金针菇鱼尾汤
黄豆木瓜薏米汤
双冬木耳汤
竹笙青红萝卜汤
木瓜山楂鱼头汤
天麻老姜鱼头汤

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