汤羹美味30种

定　价：¥8.00

作　者：	卢健编
出版社：	金盾出版社
丛编项：	家庭美食系列丛书
标　签：	饮食调制技术及设备

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ISBN：	9787508211947	出版时间：	2000-06-01	包装：	平装
开本：	32	页数：	128	字数：

内容简介

　　编辑推荐：本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭做美味汤羹而编写。书中收入了具有代表性、符合时尚要求、且适宜家庭制作的美味汤羹30种，每款一图，以简洁的文字对每款汤羹的用料配比、制作方法和成品特点作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

作者简介

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图书目录

金丝蛋花汤
芙蓉三鲜汤
鸡火青菜汤
小白菜丸子汤
番茄煎蛋汤
蛤蜊豆腐汤
枸杞鞭花汤
天麻猪脑汤
淮杞甲鱼汤
鸡丝豆苗汤
萝卜丝鲫鱼汤
榨菜肉丝汤
银鱼翡翠白玉汤
三鲜竹荪汤
海米冬瓜汤
酸菜鱼片汤
什锦豆腐汤
四宝鸭丝羹
干贝丝瓜羹
龙皇太子羹
酸辣乌鱼蛋羹
酸辣鱿鱼羹
茄汁海鲜羹
西湖牛肉羹
三丝发财羹
三丝鲍鱼羹
火腿莼菜羹
红白豆腐酸辣羹
洋糖银耳雪梨羹
时果醪糟羹