食用菌美味30种

定　价：¥10.00

作　者：	吴杰编
出版社：	金盾出版社
丛编项：	家庭美食系列丛书
标　签：	饮食调制技术及设备

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ISBN：	9787508221571	出版时间：	2003-03-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	63	字数：

内容简介

　　本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做食用菌菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的食用菌美味30味，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

作者简介

暂缺《食用菌美味30种》作者简介

图书目录

火腿扒猴头
凤腿猴头
沙锅鹿肉炖猴头
梅花猴头
双鲜猴蘑
香酥猴蘑
口蘑炒腊肠
黄蘑炒肉片
鸭块炖黄蘑
鸡片滑子蘑
鸡腿滑子蘑
滑子蘑炖鹅块
小鸡邺棒蘑
熘平菇
椒盐平菇
肉丝金针菇
羊肉烧姬菇
酸辣姬菇
花菇烧鸡块
翡翠花菇
花菇烧排骨
丰收菇
草菇炖鸭块
草菇整烧鱼
草菇鱼块
腊肉炒木耳
蚝油木耳煲排骨
清汤木耳丸
人参枸杞炖银耳
鱼肚扒金针