拿手菜：时尚系列21：现代人食谱

定　价：¥18.00

作　者：	江婕
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	拿手菜
标　签：	各类菜谱

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ISBN：	9787501942503	出版时间：	2004-04-01	包装：	平装
开本：	24开	页数：	83	字数：

内容简介

　　糖心蛋材料：鸭蛋3－6个，卤包1包，葱1根，姜1块，蒜3瓣调味料：酱油2大匙，味精1大匙，米酒1大匙，水5大杯。做法1葱洗净，切段，姜洗净，切片，蒜去皮，切片，与卤包和调味料先煮成卤汁，备用。2鸭蛋洗净，用水煮开2分钟，熄火后再焖2分钟，取出，马上冲泡冷水，待凉后轻轻剥去外壳，浸泡在卤汁中过夜。3隔夜后取出鸭蛋，再将卤汁烧开，待凉再放入鸭蛋浸泡过夜，如此重复3－4次，待其自然入味即可。

作者简介

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图书目录

健康原味新煮张
红烧肉
椒盐蟹棒
姜丝鲜鱼汤
柴把山药
香煎牛排
煎烹大虾
油焖苦瓜
云片鲜贝
糖心蛋
姜丝鲜鱿
蛋清虾排
小虾圆白菜
活用素材新巧思
五柳鱼条
碧绿百合虾仁
XO酱贝肉
金银三丝
双干煸五花
西芹双鲜
蛤蜊味噌汤
几何豆腐
大蒜全鸡盅
鲜菇熘芥菜
乌滋鸡块
素什锦
冬瓜排骨
海鲜煲
韭黄鸡柳
四丝羹
特殊风味新鲜尝
橙片牛肉
宫保皮蛋
麻辣鱼头锅
生菜鸡米
豆酥蟹
三杯鱼肚
味噌焖鸡
豆豉辣椒
七彩玉带
肉骨茶
烟熏鳕鱼
香油姜蟹
酸白菜鱼头沙锅
芥末牡蛎
酸白菜粉丝
起酥鱼卷