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新编面雕盘饰与装盘艺术

新编面雕盘饰与装盘艺术

定　价：¥36.00

作　者：	张希伟等编
出版社：	辽宁科技出版社
丛编项：
标　签：	面点

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ISBN：	9787538141887	出版时间：	2004-08-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	96	字数：

内容简介

　　食品面雕以它经济快捷、色彩艳丽、造型逼真、简单易学，并且具有多变性、灵活性、适用范围广泛等优点，受到餐饮界对它的关注。目前广泛应用于烹饪大赛、展台布置、盘肴点缀中，已经迅速成为烹饪界的亮点。

作者简介

暂缺《新编面雕盘饰与装盘艺术》作者简介

图书目录

食品面雕的基础知识6页"ebookPageNum="6">面雕制作分步图解11页"ebookPageNum="11">

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