福建菜谱（闽南风味）

一、海鲜类
生煎大明虾
古法蒸红斑
油焗红（虫寻）
诏安虾枣汤
桂花蜮肉
奶汤大黄鱼
膏鲟糯米饭
东壁龙珠
喼汁烹斗鲳
同安煎（虫寻）
加力鱼灴白菜
凤肚甲鱼汤
闽南马蹄酥
菜脯灴加力鱼
通心河鳗
鹭岛松鼠鱼
龙全黄瓜鱼
明火烧鱼翅
西施浣纱
香酥鳗鱼
鲍参扒鹅掌
龙舟竞渡
明火烧鲍鱼
花生丁香鱼
枸杞煲大虾
红烧大鲍鱼
吉利甘露球
鲜奶龙虾球
铁板河鳗
沙拉海鲜卷
（虫寻）肉萝卜丝
煨八珍
兰花鲜鲍鱼
酥皮香芒虾
清蒸皇帝鱼
脆皮三色卷
金盅虾
烟熏鲨鱼片
高汤冻花
双仁虾米
龙宫水晶蚌
绿带（虫寻）包
啤酒煎肉（虫寻）
发财金钱菇
吉利蟹钳
沙拉小虾菇
凤液龙虾
豉油金梭鱼
香蕉酿虾枣
葵花鲍鱼
三色锅贴鱼
烤花
当归炖（虫寻）虎
香酥鲜明虾
赤鱼白菜包
红烧虎斑鱼
冻虎沙鱼
油焗肉松鱼
烟熏大墨鱼
银丝烩金钮
酸辣墨鱼羹
沙茶鲜带子
葱烧花枝
燕丝花枝饼
竹筒蛤蜊
（虫寻）肉扒鱼唇
酱香腌血蚶
菠萝带鱼
沙茶煸旺螺
脆皮老蛏卷
白沙螺片
带子生菜包
脆皮双耳卷
西芹炒沙虫
豉汁蒸鲜贝
捆烧黄鳝
蒜香鱿鱼环
翠竹黄鳝丝
上汤扒螺脯
陈埭柴把蛏
青瓜鱼肚
蒜烧河鳗球
二、肉禽类
双全蹄包
花螺炖排骨
南乳酱香排
漳州金钱酥
当归牛筋煲
薄饼酱香排
沙茶炒牛肉
酱水排骨
芗城荔果肉
老姜焖羊肉
红焖牛蹄
芋泥香酥鸭
牛王献宝
温补羊腩煲
春生酒焖老鹅
当归炖牛腩
玉指太极鸡
双芽炖鸭胗
椒盐羊排
茶香鸭
川芎炖牛尾
咖喱浸乳鸽
东山烧腱陵
蝴蝶肚尖
巴戟炖番鸭
蚝油牛肉串
荷香糯米鸭
生菜鹧鸪松
蒜香乳鸽
三、其他
蒜烧石鳞腿
蟹肉雪蛤羹
脆皮茄子夹
包烧嫩豆腐
南瓜豆腐
嫩饼菜
金莲豆腐
虾仁芥菜饭
上汤菜心煲