本书选择家庭常用的调味品，调制出大众喜爱的“咸鲜好味道”、“酸辣好味道”、“香甜好味道”、“香辣好味道”、“甜酸好味道”。每种味型介绍20余种酱料及70多款菜肴，图文并茂，既有酱料配方，又有菜例，易学易懂，其乐无穷。“食无定味，适品者珍”。在烹调过程中，除了根据选配原料的性质控制好火候，再者就是调味最为重要了。酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜，这七种不同的味道正如作曲家使用的音符，在家庭生活中演奏着动人的乐章。 本书选择家庭常用的调味品，根据五大味型的分类模式，调制出大众喜爱的“咸鲜好味道”、香甜好味道”、“酸辣好味道”、“甜酸好味道”、 “香辣好味道”，并配以1 OO余种独家酱汁、酱料的调制秘方，365款精美佳肴，图文并茂、深入浅出，教您在家中享受“吃香喝辣”和自己动手的快乐。
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