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教学菜：粤菜

教学菜：粤菜

定　价：¥15.00

作　者： 劳动和社会保障部教材办公室组
出版社： 中国劳动社会保障出版社
丛编项：
标　签： 中华菜系

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ISBN： 9787504532428 出版时间： 2001-07-01 包装： 简裝本
开本： 32开 页数： 186 字数：  

内容简介

　　全国中等职业技术学校烹饪专业教材：本书内容按烹调方法编排，共分为9章，包括蒸、炖、扒、炸、灼、煎、卤、烤等十余类，精心选编了具有广泛代表性的粤菜200例。

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