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重庆流行火锅

重庆流行火锅

定　价：¥12.50

作　者： 邓开荣
出版社： 重庆出版社
丛编项：
标　签： 饮食文化

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ISBN： 9787536674103 出版时间： 2006-01-01 包装： 平装
开本： 32开 页数： 194 字数：  

内容简介

　　本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。

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