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像生拼盘

像生拼盘

定　价：¥14.00

作　者：	严金明林洪有毅
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	广东餐饮丛书
标　签：	其他美味

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ISBN：	9787501938889	出版时间：	2003-12-01	包装：	简裝本
开本：	大32开	页数：	88	字数：

内容简介

　　广东餐饮丛书。

作者简介

　　严金明，中国烹饪协会会员，广东白云职业技术学院旅游管理系酒店管理专业副教授，国家中式烹调高级技师。合编著有《像生拼盘》等。

图书目录

第一章，像生拼盘基础知识
第二章，像生拼盘的制作方法
第三章，像生拼盘的操作实例
参考文献

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