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调味宝典

调味宝典

定　价：¥26.00

作　者：	张云甫
出版社：	河北科学技术出版社
丛编项：
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787537528801	出版时间：	2004-01-01	包装：	简裝本
开本：	大32开	页数：	342	字数：

内容简介

　　本书包括：调味基础知识；常用调味技法114例；调味原料；名厨献艺；拌馅等内容。

作者简介

暂缺《调味宝典》作者简介

图书目录

21世纪的主流是香味
第一章，调味基础知识
第二章，常用调味技法114例
第三章，调味原料
第四章，名厨献艺
第五章，拌馅

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