本书共分四部分，第一章“饼干入门课”针对新手详细介绍了做饼干所需的食材、器具、6种基础面团的制作和整形方法、应该注意的小细节，均配以详细的制作步骤图解。第二章“必学经典饼干”介绍了二十余种常见的饼干的做法，包括“丹麦奶酥”、“可丽饼”、“猫舌饼”、“杏仁瓦片”、“椰子球”、“蝴蝶酥”、“手指饼干”、“果酱酥饼”等。第三章“延伸东方风情”将东方常见的食材融入饼干当时，制作出了富东方风味的饼干，包括“红薯红糖棋格饼”、“橙香桔饼小馅饼“、“玄米茶月牙饼”、“乌龙茶椰子球”、“花生芝麻饼干棒”、“红枣麦芽脆饼”、“青葱咖哩饼干”等。第四章“蔓延西方风味”介绍了富有西方风味的饼干，包括“酒香起司夹心饼”、“无花果小馅饼”、“兰姆葡萄千层派”、“肉桂红茶奶酥”、“伯爵奶茶饼干”、“大理石布朗尼”、“柠檬酸奶夹心饼”、“可可草莓酥饼”等。
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