健康私房菜（2）

　　也许你一时不会注意，享受奢华美食无度，但是久而久之就会发现，身体机能大不如前，重复摄入一些辛辣、油腻、煎炸过度、多重加工过的食物，长此以往，对身会造成很大的负担。饮食也能排毒！不要以为这是玩笑话。越来越多的现代人讲求健康膳食，并且还一度兴起了排毒餐的潮流。笔者发现，在这些排毒餐中，很多食物都是以蔬菜水果为主菜，像一些芹菜、紫甘蓝、洋葱等，而荤菜却不多。要知道，排毒不是瘦身，荤菜中更是食有人体天天所需的营养成分，是必须的摄入，并且，荤菜尤其是肉类食物，也有许多排毒的功效。《健康私房菜》分为四大类别的食谱——素食、荤菜、汤品，日常生活中可能遇到的种种环节，都帮你设想周到，让你饮食无后顾之忧，从根本提高了家膳食中营养成分的可取度，一顿家常菜吃出双重营养。享受美味的同时，也不忽视营养的提取，健康自然的生活就是这样简单。

　　蒋铁初，男，1969年生，江苏涟永人。1990年淮阴师范学院政教系毕业；后任中学教师至1994年。同年考入南京大学历史不系，1997年毕业，获历史学硕士不位。同年至南京晓庄学院任教。2003年中国政法大学法学院毕业，获法学博士学位。现任浙江财经学院法学院讲师。发表专业论文数篇。