我家迷你小食谱：香脆酥炸（家庭厨艺篇）

定　价：¥5.00

作　者：	陈敏编著
出版社：	广东经济出版社
丛编项：	我家迷你小食谱.第1辑，家庭厨艺篇
标　签：	家常食谱

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ISBN：	9787806779774	出版时间：	2005-05-01	包装：	铜版纸
开本：	64开	页数：	96	字数：

内容简介

　　全彩版我家迷你小食谱丛书的出版，充分满足了广大读者希望吃得美味，吃进营养，吃出健康的需要。全套丛书共四十八册，内容包括“家庭厨艺篇”，“进补食谱篇”，“营养美食篇”，“南北风味篇”四大系列。为方便读者阅读，全部采用锁线装订，小开本大版心。尤其具有震撼力的，是以每本五元的超低定价特惠面市，让读者诸君省钱，省时、省力、省事，真正把实惠还给了读者。本丛书内容丰富，操作技术简单易懂，一书在手，学以致用，举一反三，便能让家宴口味翻新，令家人众口易调，真正不失为一套老百姓买得起，读得懂、学得会的家庭食谱自助全书。

作者简介

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图书目录

看我7般炸法
　荔浦绿茶虾
　果仁脆皮豆腐
　香炸宝蔬
　“捞油水”有学问（一）
　大和茄子卷
　泰式九转大肠
　脆皮香蕉鱼卷
　翠玉黄金虾
　香麻沙丁鱼
　吉列金丝豆腐
　“捞油水”有学问（二）
食用油的保存
　口袋豆腐
　芝麻酥鱼脯
　脆皮童子鸡
测试油温的小方法
衣服沾了油渍怎么办
厨房油污如何清除
　鸡肉酿面包片
　挂糊鹅脯
　盐涮鹅肝
油炸小技巧
　椒盐黄脚鱼
　葵花焗虾碌
　香炸卤肉
如何防止油炸食品产品致癌物质
　脆皮生蚝
　彩炸里脊
　香炸响铃
炸鱼小诀窍
油条新吃法
　香葱藕
　脆炸膳鱼片
　松仁鱼片
炸牛奶
油馓子
　虎皮鹌鹑蛋
　炸金丝蛋
　芝麻鱼片
喝茶可以降火去脂
多吃蔬菜水果清热解毒
　香酥多味丸
　鸳鸯萝卜春卷
　红葱卤豆腐
　炸素蛋卷
酥炸秀地带