人物雕刻

定　价：¥22.00

作　者：	罗进军
出版社：	黑龙江科学技术出版社
丛编项：
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787538850253	出版时间：	2006-02-01	包装：	简裝本
开本：	16开	页数：	52	字数：

内容简介

　　食品雕刻是我国烹饪文化中的一朵奇葩，它以其独特的艺术特色，跻身于世界艺苑之林，成为世界烹饪文化中的一块瑰宝。食品雕刻与牙雕、玉雕、木雕等雕刻艺术形式一样，都是以表现美为主要目的，但食品雕刻带给人们的是一种特殊的艺术享受。这是一种把饮食享受与艺术享受结合起来的技术，深受国内外广大人民的欢迎和赞赏，为我国与世界各国进行烹饪文化交流赢得了很高的声誉。《人物雕刻》以纯人物为题材，运用创新的手法，由浅入深，介绍食雕作品，并将书中每个作品的特色和技巧都表现得淋漓尽致。

作者简介

　　罗进军，中原人，随哥（国家高级烹调师罗明军）入厨，从厨十年，遍访名师，其食雕作品、热菜造型、设计的美食展台，多次受到宾客的高度赞扬。

图书目录

人物雕刻概述仕女头像
童子头像女童头像
仙童头像儿童头像
仙女头像渔翁头像
农夫头像寿星头像(1)
寿星头像(2)罗汉头像(1)
罗汉头像(2)书生头像
骑象罗汉
睡梦罗汉
嬉戏罗汉美人鱼(1)
净水观音
踏雪寻梅
招福罗汉
献寿罗汉
古乐悠扬
祥云箫声
妙笔生花
凤女献瑞
麒麟送子笛声悠扬荷花童子
三童送福莲花童子
琵琶仕女天上人间
李白醉酒
酒神杜康
锄禾老人
对酒当歌三仙同寿
天官赐福理财罗汉
戏嬉罗汉双罗汉伏虎罗汉
寿星祝寿驾鹤寿星双寿同贺寿星佬
莲花观音
招财童子献寿童子葫芦娃娃
财寿双全祥云童子三童送福
圣诞老人
习武和尚
梁山伯与祝英台
龙螺童子渔翁垂钓
珍珠仕女仙缘罗汉点石成金
刀侠试高老子炼丹
夸父追日
开天辟地射雕英雄
独占鳌头
送鲤观音
孙悟空猪八戒
唐三藏沙和尚
悟空降妖取经路上
龙凤呈祥
宝钗扑蝶
仕女浣纱
嫦娥奔月美人鱼(2)
义益云天益寿延年
牡丹仙女风尘剑侠
三头六臂
荷花童子连年有鱼鲤鱼童子