四川名吃

定　价：¥24.80

作　者：	欧阳甫中
出版社：	广州出版社
丛编项：	中国名吃厨艺荟萃
标　签：	美食学

购买这本书可以去

当当网 (¥20.50)

ISBN：	9787806559093	出版时间：	2005-09-29	包装：	平装
开本：	32开	页数：	159	字数：

内容简介

暂缺《四川名吃》简介

作者简介

暂缺《四川名吃》作者简介

图书目录

猪肉类
腊肉
风味简介
历史渊源
选材
制作方法
制作鉴定
食用技巧蒜泥白肉
风味简介
历史渊源
选材
制作方法
制作鉴定
食用技巧一品酥方
风味简介
历史由来
选材
制作方法
制作鉴定
食用技巧东坡肘子
风味简介
历史渊源
选材
制作方法
制作鉴定
食用技巧
回锅肉
风味简介
相关由来
选材
制作方法
制作鉴定
食用场合鱼香肉丝
风味简介
历史渊源
选材
制作方法
制作鉴定
食用禁忌豆渣猪头
风味简介
相关由来
选材
制作方法
制作鉴定
食用技巧及禁忌原笼玉簪
风味简介
相关由来
选材
制作方法
制作鉴定
食用价值榨菜肉丝
风味简介
历史渊源
选材
制作方法
制作鉴定
食用禁忌龙眼甜烧白
……