进入冬天，又到了进补的最佳时节．香浓的滋补汤也争先恐后的端上了餐桌．现代医学认为，冬季进补能提高人体的免疫功能．促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；冬季进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度的储存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础．俗话说＂三九补一条，来年无病痛＂．讲的就是这个道理．但说到进补，很多人却并不知道冬天该怎么补，补什么，到底如何补才适合自己和佳人，所以在煲汤之前您最好先学学怎么才能＂补＂得正确，＂补＂的安全．冬季进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主．根据中医＂虚则补之，寒则温之＂的原则，在膳食中应多吃温性，热性特别是温阳补肾的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力．冬季食补，应进食富含蛋白质，维生素和易于消化的食物，可多选玉米，小麦，黄豆，豌豆等谷豆类；韭菜，香菜，大蒜，萝卜，黄花菜等蔬菜；羊肉，狗肉，牛肉，鸡肉及鳝鱼，鲤鱼，鲢鱼，带鱼，虾等肉食；橘子，椰子，菠萝，荔枝，桂圆等水果．冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期．此时人体新陈代谢处于较为＂低迷＂的状态，皮肤汗腺由疏松转为致密．传统医学认为，这一时期＂五脏属肾＂，饮食宜多食温辛之物，以补肾阳．鼓冬季常用的食疗原料包括牛肉，羊肉，狗肉，桂圆，红枣和樱桃肉等．
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