大脑是人类神经系统的最高级部分，是智慧和才能的源泉，也是影响人体健康长寿的重要器官。古人将“修身”与“养心”并提，提示了养生与养脑同等重要。欲有健壮的身体，就要有健康的精神和健全的脑功能，欲长寿，就要健脑。营养素是构筑大脑细胞的重要材料，是大脑发育及智能活动的物质基础。饮食营养健脑是极为重要的健脑方法，人生各个时期，饮食营养健脑都是必要的和有效的。通过饮食达到健脑益智的目的，是古往今来人们不懈追求的目标。为了让人们在品食美味菜肴的同时，又能健脑益智，我们精心编写了这本《健脑益智食谱》，希望通过这本书的指导饮食，使您在紧张、忙碌的工作生活中变得更加聪明、健康、轻松。
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