韩国料理精选：春

定　价：¥19.00

作　者：	首尔文化社编辑部著，卞蓉，金华园译
出版社：	辽宁民族出版社
丛编项：	韩国料理精选
标　签：	世界美食

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ISBN：	9787807223030	出版时间：	2007-01-01	包装：	铜版纸
开本：	16开	页数：	79	字数：

内容简介

　　春，清新蔬菜让您满口留香！韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国菜不同，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜多以凉拌的方式做成。所以韩国料理不仅味美还是十分营养的。本书精选多款地道易做的样式美味，从经典名吃到当前最HOT的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作和韩文，希望在带来美食享受的同时，给您生活增添更多乐趣。

作者简介

暂缺《韩国料理精选：春》作者简介

图书目录

Part 1 满席春的气息～满口春的清香
　家常菜肴
　　小根菜拌紫菜
　　煎酿豆腐
　　荠莱拌大酱
　　桔梗拌鱿鱼
　　石上莱拌洋葱
　　大酱沙司拌石上菜
　　苘蒿拌豆腐
　　拌水芹菜
　　青蒜茎拌紫菜
　　辣椒酱拌萱草
　　炒东风菜
　　凉拌大叶芹
　　炒蕨菜
　　蒜薹炒干虾
　　烤干明太鱼
　　带鱼炖萝卜
　　辣焖咸鲐巴鱼
　　姜烧鲐巴鱼
　　酱烤黄花鱼
Part 2 清爽的春天～清香的口味～
　风味菜肴
　　刺龙芽蘸醋酱
　　绿豆凉粉拌苘蒿
　　辣椒酱拌荠菜大马哈鱼
　　辣椒竹笋炒大虾
　　即席蟹酱
　　凉拌毛蚶
　　裙带菜鱿鱼拼盘
　　三色卷
　　辣炒长蛸
　　小根莱黄蚬饼
　　清蒸文蛤
　　春莱肉片
Part 3 爽口～湫～清香～
　汤类料理
　　小白菜虾大酱汤
　　艾蒿大酱汤
　　荠菜柄海鞘大酱汤
　　花蟹大酱汤
　　清炖黄花鱼
　　传统手艺腌制各种酱
　　美味可口的四种春季菜单