营养师教你做：不生病的健康饮品（彩色图文版）

　　如果你不亲自尝试，你就无法体验自制饮品给你带来的健康和美丽：如果你不亲自尝试，你就无法领会自制饮品给你带来的幸福和惬意：如果你不亲自尝试，你就无法感受品饮幸福、品位人生的深远意义。随着人们生活水平的提高，自我保健意识的升温以及全民健康理念的普及，人们开始意识到饮食习惯和食物结构的改变，使自身面临着由于营养失衡带来的疾病威胁，人体营养平衡问题成为人们关注的热点问题，人们更加关注自身的健康，因此天然、营养和个性化的自制饮料成为人们的新宠。对于人体而言，水在身体内不但是运送各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此，保证充足的摄水量对人体生理活动的正常运转至关重要。一般而言，人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量相平衡。人体一天所排出的尿量约有1 500毫升，再加上从粪便、呼吸过程或是从皮肤所蒸发的水，总共消耗水量在2500毫升左右，而人体每天能从食物和体内新陈代谢中补充的水分只有1000毫升左右。因此，正常人每天至少需要喝1 500毫升水，大约8杯左右。每天只喝一种饮品是很单调的，而且为了补水而大量的饮水更是有损健康。如果你有时间、有条件自己制作饮品，那么既可让自己的、家人和自己一起营造健康，也能丰富生活情趣，何乐而不为呢？茶、蔬果汁、奶昔、咖啡、酒，不同的饮品，不同的健康含义，不同的人生感受。果汁、蔬菜汁和包括奶制品在内的自制饮料，在成分配比上更加注重健康价值。作为一种营养饮品，蔬果汁和植物蛋白饮料可以提供人体必需的维生素、矿物质和纤维素，蔬果汁饮料属碱性食品，可以中和肉、鱼、蛋及粮食等食物产生的酸性，保持人体适宜的pH值。自制果味奶昔，增强体质、延缓衰老，是健康长寿的最佳饮品。

　　吴莹，国家高级营养师，博士。长期从事科学生活，健康美容的指导工作，主编和参编《家政学概论》《家政管理》等教材，并在全国核心期刊发表论文多篇。 作为健康生活指导专家，曾多次接受吉林台、城市晚报、新文化报等多家媒体的咨询和采访。