《口腔生理学》是以卫生职业教育教学指导委员会于2007年5月海口会议确定的“全国中等卫生职业教育教学计划和教学大纲”为依据编写的。本教材根据卫生部、教育部关于卫生职业教育改革的总体规划要求,为适应职业教育的新形势,和新时期卫生事业改革与发展对中等卫生职业教育的新要求,和以服务为宗旨、以就业为导向、以岗位需求为标准的职业教育教学指导思想,遵循科学性、先进性、实用性、适用性及规范性的原则要求,准确定位中等卫生职业教育的培养目标,注重培养学生的职业能力、职业道德、创业能力和创新精神。本教材供三年制口腔工艺技术专业使用。教材内容包括理论教学模块和实践教学模块两部分。理论教学模块为牙列、(牙合)与颌位及口腔功能。实践教学模块为口腔检查和咀嚼效率的测定。每章后都附有思考题,便于学生抓住重点,提高学习兴趣。同时教材的内容与劳动技能资格考试内容相结合,使学生毕业后能顺利通过资格考试,以满足学生的岗位需求,为早日就业打下基础。本教材使用名词以全国自然科学名词审定委员会公布的《人体解剖名词》(1991)和《医学名词·口腔医学》(1992)为准。采用法定计量单位。