韩国食客：酱汤·炖煮

定　价：¥29.90

作　者：	（韩）许英万，食客料理组著
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：	韩国食客
标　签：	世界美食

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ISBN：	9787538441406	出版时间：	2009-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	199	字数：

内容简介

　　在本书中能够看到有关料理材料的详细说明，通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料，了解什么样的材料最新鲜，如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面，我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价，包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。每道料理都配有详细的步骤图操作说明，通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。在每道料理名字旁，会提示这道料理的3点贴士：分钟——制作此料理所需的时间。千卡——以1人份为标准时计算的热量。人份——料理计量是制作料理的最基本单位，如果以4人份为标准，酱菜、乳酱类等是可储存的食品，因此以1天的量为标准。

作者简介

　　许英万，1974年在“韩国日报新人漫画展”中以《寻找家》获奖后，许英万正式出道，在之后的30年里他不断发表作品，在韩国漫画界获得了最高人气。许英万逐渐成为大漫画家开始被更多的读者认可。有一部分作品拍成了电影和连续剧，一些作品的收视率还曾经在韩国演播史中排名第一。现在在韩国，许英万的《食客》漫画倍受瞩目，我们把他称之为——当今最受韩国人喜爱的漫画家。

图书目录

Part01 准备篇
Part02 料理篇
海苔片汤
牛肉汤
萝卜干鳕鱼汤
牛肉鳕鱼汤
鲜鳕鱼汤
豆腐汤
牛杂汤
紫菜汤
炖鳕鱼汤
牛肉白菜汤
石斑鱼乳汤
解酒汤
炖牡蛎大杂烩
炖山鸡大杂烩
秋刀鱼炖辣白菜
清麴酱汤
豆粘儿酱汤
柿饼水晶汤
安东蜜糯汤
蜜糯汤
扇贝汤
荠莱青蛤汤
钉螺白菜汤
浅蜊汤
露葵干虾汤
艾蒿汤
蚬子汤
黄花鱼汤
河豚鱼汤
田螺酱汤
河虾片汤
黄花鱼蕨莱汤
河蟹辣汤
老黄瓜汤
淡水鱼辣汤
米鱼辣汤
参鸡汤
辣牛肉汤
皇族汤
大杂烩汤
秋甫汤
茄子凉汤
……
Part03 材料篇