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韩国食客:酱菜·煎烤

韩国食客:酱菜·煎烤

定 价:¥29.90

作 者: (韩)许万英,食客料理组 著,金丽娜 译
出版社: 吉林科学技术出版社
丛编项: 韩国食客
标 签: 世界美食

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ISBN: 9787538441413 出版时间: 2009-06-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 199 字数:  

内容简介

  在《韩国食客:酱菜·煎烤》中能够看到有关料理材料的详细说明,通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料,了解什么样的材料最新鲜,如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面,我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价,包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。每道料理都配有详细的步骤图操作说明,通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。在每道料理名字旁,会提示这道料理的3点贴士:分钟——制作此料理所需的时间。千卡——以1人份为标准时计算的热量。人份——料理计量是制作料理的最基本单位,如果以4人份为标准,酱菜、乳酱类等是可储存的食品,因此以1天的量为标准。

作者简介

  许英万●《食客》作者简介1974年在“韩国日报新人漫画展”中以《寻找家》获奖后,许英万正式出道,在之后的30年里他不断发表作品,在韩国漫画界获得了最高人气。许英万逐渐成为大漫画家开始被更多的读者认可。有一部分作品拍成了电影和连续剧,一些作品的收视率还曾经在韩国演播史中排名第一。现在在韩国,许英万的《食客》漫画倍受瞩目,我们把他称之为——当今最受韩国人喜爱的漫画家。

图书目录

Part 01 准备篇
Part 02 料理篇
 鱿鱼烤串
 口蘑烤肉
 香烤鲫鱼
 烤八爪鱼串
 酱柿子
 酱猪蹄
 南瓜炒虾仁
 炒辣椒
 辣白菜炒八爪鱼
 烤蘑菇串
 牡蛎酱
 酱秀珍菇
 川椒青椒酱
 大麻哈鱼子酱
 鳕鱼子
 鸡肉白菜汤
 芥菜泡菜
 包肉泡菜
 萝卜带鱼泡菜
 莲藕成菜
 青国酱
 豆腐虾酱羹
 乳拌萝卜干
 海带鲅鱼酱
 酱干鳕鱼
 辣酱小青鱼
 烤兔肉
 炸冰鱼
 烤沙丁鱼
 盐煎猪排
 烤鹌鹑
 辣烤海鳗
 炭火烤排骨
 蔬菜包肉
 煎成鲅鱼
 煎肉馅海参
 煎大蛤
 煎沙参
 ……
Part 03 材料篇

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