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家常营养煲汤

家常营养煲汤

定 价:¥13.80

作 者: 《健康餐桌》编委会 编
出版社: 重庆出版社
丛编项: 健康餐桌
标 签: 营养

ISBN: 9787229003265 出版时间: 2009-01-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 95 字数:  

内容简介

  如果您经常为每天做什么菜而烦恼,为不知如何搭配营养而困惑,不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。 《健康餐桌》系列丛书,精选的菜谱很有特色,一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来,适合普通老百姓居家使用;三是美味与营养结合紧密,既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识,面向大众的同时,也是照到了孕产妇、婴幼儿,高血压、高血脂、高血糖等特定人群。 书中精挑钿选数百例家常菜肴,且特色鲜明。老菜新做,新菜巧做,南北皆宜,图文并茂,简单易学,经典实用。

作者简介

暂缺《家常营养煲汤》作者简介

图书目录

PART 01 家常百变靓汤煲
畜禽肉汤煲
丁香排骨煲/板栗蹄花煲/芦荟百合牛尾汤
牛髓真菌汤/酸辣牛肚汤/胡辣全羊汤/瓦罐鹿肉汤
奶汁驴肉煲/虫草人参乌鸡汤
五子乌鸡煲/鸡煲翅/清炖双冬鸡腿/
首乌当归鸡汤/鸭血豆腐汤/酸菜鸭肉汤/扁尖咸肉老鸭煲/
冬瓜火腿煲老鸭/人参炖老鹅汤/双冬鹅肉汤/白果鹌鹑汤/
淮杞炖鹌鹑/
参鸽银耳汤/枸杞山药煲鸽汤/天麻炖老鸽
 海鲜汤煲
  鲤鱼羊肉汤/姜丝鲈鱼汤/鱼骨豆苗尖椒汤
  苦瓜鲫鱼汤/鲢鱼冻豆腐煲/西湖银鱼羹
  鲍鱼海鲜四宝/虫草甲鱼煲/腐竹河鳗煲
  甲鱼煲羊排/上汤蟹煲/牡蛎豆腐羹
  白玉鸭血虾仁煲/鲜虾豆苗羹/紫菜虾皮汤
  清蒸海参鸡汤/荸荠海蜇汤/萝卜鱼丸汤
 蔬果汤煲
  鸡毛菜土豆汤
  白菜紫菜汤/蛋花空心菜汤
  茭白草菇汤/海带什蔬汤/黑木耳豆腐汤
  莲藕山药汤/核桃栗子莲藕汤/南瓜西米羹
  北杏燕窝汤/杏仁雪梨汤/百合柿饼鸡蛋汤
  苹果雪梨银耳汤/冬瓜蜜枣花生汤/白果冬瓜汤
  汤煲常用的15种食材
Part 02 营养加倍保健汤煲
 润肠排毒
  党参麦冬瘦肉汤/苹果瘦肉汤/槐花猪肠汤
  麻仁当归猪蹄汤/黄精胡桃牛肉汤/绿豆炖老鸡煲/百合红枣汤
  鲜枣苹果羹/番茄枸杞玉米羹/乳蛋羹/香蕉冰糖汤
  冬瓜薏米汤/萝卜杏仁汤/豆皮汤/银耳红枣羹
 开胃消食
  莲子煲猪肚片/海参  
  猪肠木耳汤/蘑菇瘦肉汤
  羊肉萝卜汤/山
  楂鲤鱼汤/黄鱼豆腐煲
  芙蓉银鱼羹/芪枣黄鳝汤/健脾消食蛋羹
  红薯芥菜汤/豆腐蘑菇银耳汤/山楂羹
 养颜润肤
  章鱼炖猪蹄煲/西洋参鸡片汤/桃仁莲藕汤
  莲子薏米汤/枸杞鸡汁玉米羹/豆腐牛奶汤
  红豆鲫鱼汤/木瓜生鱼汤/人参鸽蛋银耳汤
  燕窝羹/红颜菜汤
 减肥塑身
  番茄猪肝汤/西芹茄子瘦肉汤/银杏肉排汤
羊肉片熬冬瓜汤/山药百合兔肉汤/燕窝椰子鸡汤
  鸡血豆腐汤/鲤鱼苦瓜汤
  酸黄瓜冷汤/西蓝花浓汤/淡菜葫芦汤
 明目润发
  红枣牛肝汤/兔肝鸡蛋汤/银杞鸡肝汤/银杞明目汤
  首乌牛膝鹿肉汤/黑芝麻核桃肉汤/乌发汤/芝麻杞子乌鸡汤
 高手教你煲好汤
Part 03 四季养生滋补汤煲
 春季养生汤煲
  黑木耳猪肝汤/南瓜牛肉汤/山药牛肚汤
  红枣泥鳅汤/豆腐三鲜汤/海带黄豆汤/苋菜笋丝汤
  菠菜丸子汤/双耳萝卜汤/莲子银耳羹
  莲藕黑豆汤/葡萄酒樱桃汤/甜酒西米羹
 夏季养生汤煲
  胡萝卜马蹄猪肉汤/肉片冬瓜汤/木瓜章鱼汤
  酸辣鲜虾汤/番茄皮蛋汤/红枣芹菜汤
  百合莲子汤/山楂酸梅汤
  消暑神仙汤/龟苓汤/南瓜绿豆汤
 秋季养生汤煲
  薏米杏仁瘦肉汤/川贝雪梨猪肺汤/竹荪海菜汤
  鲜奶鹌鹑煲
  瘦肉海参汤/莴笋、凤尾菇汤
  香菇冬瓜汤/山药豆腐汤/猪尾芋头汤
  桂圆红枣花生汤/甘蔗蜜瓜汤/牛百叶萝卜汤
 冬季养生汤煲
  八珍鸡汤/老鸭冬瓜荷叶煲/鸭肉紫菜汤
  归芪鲤鱼汤/五彩鱼羹/银杏芋头鱼肚汤
  猪小肘黄豆汤/人参桂圆猪心汤/鹑蛋猪血汤
  牛蒡排骨汤/当归红枣牛肉汤/飘香羊肉白萝汤
  紫菜豆腐蛋花汤/薏米腐竹素汤/奶油虾仁汤
Part 01 家常百变靓汤煲
 畜食肉汤煲
  凉瓜肉排煲/藕片排骨汤/茶树菇猪心汤
  菠菜猪血汤/肉丝豆腐羹/西湖牛肉羹/萝卜羊肉汤/辣味牛肉土豆汤
  西葫芦鸡片汤/酸萝卜老鸭汤/羊肝羹/莼菜鸡丝羹/鸭杂汤
 海鲜汤煲
  菊花鱼片汤/红豆鲤鱼汤/鲢鱼头汤/冬瓜鲫鱼汤/苋菜银鱼羹
  酸辣鱿鱼汤/鲜虾丝瓜汤/文蛤豆腐汤/海带干贝羹
 蔬果汤煲
  土豆菠菜汤/板栗白菜汤/黄豆雪菜汤/南瓜蔬菜浓汤
  山楂玉米须汤/番茄丝瓜汤/葡萄甜汤/香菇银杏羹/草莓山楂汤
Part 2 营养加倍保健汤煲
 补益气血
  腔骨油莱汤/火腿猪肝汤/兔肉香芋汤
芥菜凤尾菇煲猪腰/鳕鱼酱汤/芦笋南瓜乌鸡汤/板栗花生汤
 健脑益智
  胡桃三脑汤/小麦红枣猪脑汤/冬瓜香菇海带汤/木耳粉丝肉丸汤
  煮碧螺鸡丝汤/牛奶窝蛋莲子汤/银耳鸽蛋汤/苘蒿鱼丸汤/枣杏煲鸡汤
 清热润肺
  鲫鱼水蛋羹/冬瓜海带排骨汤/芦笋鱿鱼汤/菜干杏仁鸭肾汤
  腐皮白果甘蔗汤/西湖莼菜汤/雪梨胡萝卜汤/奶油蜜瓜汤
 滋阴壮阳
  猪腰菜花汤/菊花猪肉杞子汤/山药煲羊肝/鹿肉什蔬汤
  韭菜面汤/鹌鹑莲藕汤/青苹果鲜虾汤/鲤鱼黑豆汤
 解酒护肝
  杜仲牛骨汤/清炖鲫鱼汤/蛏子葱花汤/女贞子脊骨汤/续断杜仲煲猪尾
  八珍醒酒汤/冰糖蛋花汤/橘味醒酒汤/决明绿豆汤/芹藕汤
Part 03 四季养生滋补汤煲
 春季养生汤煲
  木瓜排骨汤/眉豆猪皮汤/海带豆芽什蔬汤
  黄芪猴头菇汤/青蒜鱼头汤/紫菜苘蒿汤/菠菜洋葱汤
 夏季养生汤煲
  荔枝猪肚汤/茭瓜瘦肉汤/豆苗鸽肉汤/泥鳅汤/竹荪银耳汤
  雪耳银杏汤/鲜蘑丝瓜汤/甜味菠萝羹/百合莲杞汤/香芋桂花汤
 秋季养生汤煲
  莲子猪心汤/姜汁杏仁猪肺汤/番茄羊肝汤/冬瓜鱼片汤
  泡菜鳕鱼汤/益寿鸽蛋汤/金针菇蛋汤/薏米南瓜煲/豌豆汤
 冬季养生汤煲
  猪肉鸭蛋汤/蟹柳牛肉羹/兔肉豆腐汤/牛膝当归瘦肉汤/白胡椒煲猪肚
  玉米胡萝卜鸡汤/干贝芥菜牛蛙汤/粉丝萝卜汤/红枣莲子汤/豆腐海带汤
Part 04 常见病预防调理汤煲
 中老年常见病预防调理汤煲
  三鲜蛋羹(健忘)/丝瓜蘑菇肉片汤(神经衰弱)/白菜炖骨汤.(骨质疏松)
  水萝卜片汤(哮喘)/杂果西米羹(脾胃虚弱)/火腿冬瓜球汤(尿频)/菠菜洋
葱牛奶羹(便秘)
 小儿常见病预防调理汤煲
  葱白香菜汤(感冒)/姜丝萝卜汤(咳嗽)/绿豆马齿苋汤(腹泻)/豆腐蔬菜羹(厌食)
 女性常见病预防调理汤煲
  冬瓜绿豆汤(水肿黑斑)/排骨丝瓜汤(气血不足)/大酱汤(手脚冰凉)/紫菜瓜片汤(腹胀腹痛)
 男性常见病预防调理汤煲
  粉丝鲜虾煲(阳痿)/五丝鸽蛋汤(早泄)/韭菜汤(肾虚)/小柴胡汤(脱发)
附录 怎样煲汤更健康

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