韩国料理家常美食系列·煎炸类（中韩）

定　价：¥18.00

作　者：	（韩国）首尔文化社编辑部
出版社：	黑龙江朝鲜民族出版社
丛编项：
标　签：	世界美食

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ISBN：	9787538915907	出版时间：	2009-03-01	包装：	平装
开本：	16	页数：	83 页	字数：

内容简介

　　《煎炸类》介绍酥脆的煎食类和味香的炸食类食品的制作方法。详尽介绍韩国最高料理研究专家们的炸食类、煎食类食品的烹调经验和烹调秘诀。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，《煎炸类》是单身汉、新婚主妇的良师益友。

作者简介

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图书目录

PART 1 煎食类
角瓜煎牛肉
角瓜煎蛤蜊肉
煎豆腐圆饼
煎文蛤酱饼
煎金枪鱼
辣白菜煎金枪鱼
煎牡蛎
煎牛肉丸子
辣白菜煎土豆
煎土豆饼
海鲜煎香葱
海鲜煎韭菜
煎土豆奶酪
玉米煎素什锦
煎绿豆饼
煎什锦蘑菇
辣白菜香葱串
土豆煎卷心菜
蘑菇煎牛肉串
PART 2 炸食类
炸鸡肉什锦
炸海鲜
炸牡蛎
炸什锦
炸南瓜
南瓜油炸糕
炸茄子奶酪
炸什锦豆
菠萝沙司炸蘑菇
苏子叶糖醋肉
炸海鱼奶酪
智利沙司炸鲜虾
番茄沙司炸大虾
炸大牛肉片
炸牛肉丸子
炸鸡肉蔬菜卷
焖鸡块
花生辣沙司炸鸡块
咖喱沙司炸猪肉
煎炸相配的沙司、调味酱
煎食类、炸食类提味法