中国食品雕刻艺术（动物集）

定　价：¥46.00

作　者：	孔令海著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：
标　签：	烹饪理论/厨师手册

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ISBN：	9787501981427	出版时间：	2011-06-01	包装：	平装
开本：	大16开	页数：	138	字数：

内容简介

　　《中国食品雕刻艺术：动物集》是根据作者多年在食品雕刻教学方面积累经验，摸索出一套具有夸张的雕刻艺术表现形式，打破了以往的传统式雕刻手法。从作品中可以看出动物的凶悍、疯狂、撕咬、搏斗、弱肉强食的场面，在技法上运用了夸张力极强的手法。再现出作品的大胆豪放，作品的构思超越了人们的思想意识之外，再现出野性派的表现风格，它是传统雕刻艺术中的缩影，浓缩了野性的艺术风格结晶与精华，充分再现了食品雕刻艺术的升华。

作者简介

　　孔令海，国际餐饮协会理事，大连中山区美术家协会理事，中国食雕艺术人物雕开创者，大连令海食品雕刻职业培训学校校长。

图书目录

动物局部雕刻解析与欣赏
动物头部雕刻解析与欣赏
马头
鹿头
狮头
羊头
豹头
虎头
牛头（一）
牛头（二）
动物腿部雕刻解析与欣赏
马前腿
马后腿
虎前腿
虎后腿
动物尾部雕刻解析与欣赏
马尾
动物整体雕刻解析与欣赏
兔
兔趣
跳跃
鼠
玉鼠闹秋
猫
捕食
松鼠
分享
刺猬
果香刺猬
海豹
熊
咆哮
羊
吉祥羊
鹿
双鹿迎春
象
马
狗
又闻骨香
豹
牛
虎
狮