香辣川湘菜

定　价：¥18.00

作　者：	美食生活工作室编
出版社：	青岛出版社
丛编项：
标　签：	八大菜系

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ISBN：	9787543667228	出版时间：	2011-07-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	168	字数：

内容简介

　　“天天新口味365”系列美食图书是由美食生活工作室精心打造的又一系列精品图书。本系列图书汇集了上千款美味易做的家常菜肴，能极大地丰富您家的餐桌。“新口味”是本书的最大看点，就是利用同一种食材，运用不同的烹饪方法；或用同样的烹饪方法，换以不同的食材烹制出新的菜肴。教您举一反三，变化创造出更多、更可口的菜肴。《香辣川湘菜》收录266道麻辣川菜，148道香辣湘菜，附：川菜及湘菜经典菜肴推荐。

作者简介

暂缺《香辣川湘菜》作者简介

图书目录

1 川湘诱惑
　川菜的历史
　川菜的特点
　川菜的特色原料
　川菜的口味特点
　湘菜的历史
2 麻辣川菜
　·凉菜·
　　香辣泡菜
　　四川泡菜
　　辣拌菠菜
　　　(新)辣拌花椒叶
　　辣拌茼蒿
　　　(新)辣拌天麻
　　红油豆干
　　炝拌柿子椒
　　　(新)炝拌绿豆芽
　　蓑衣黄瓜
　　酸辣黄瓜
　　香辣黄瓜卷
　　多味黄瓜卷
　　蒜泥天葵
　　　(新)蒜泥黄瓜
　　油焖红椒
　　　(新)油焖香菇
　　辣拌莴笋丝
　　　(新)辣拌土豆丝
　　酸辣登天双丝
　　　(新)酸辣三丝
　　风味萝卜
　　　(新)芥末萝卜干
　　姜汁土豆丝
　　　(新)姜汁芸豆
　　五彩缤纷
　　凉拌侧耳根
　　凉拌粉皮
　……
3 香辣湘菜
主食