湘菜王

定　价：¥22.80

作　者：	陈志田主编
出版社：	湖南美术出版社
丛编项：
标　签：	八大菜系

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ISBN：	9787535647863	出版时间：	2011-12-01	包装：	平装
开本：	24开	页数：	384	字数：

内容简介

　　《湘菜王》精选600道地道湘菜，火辣辣满口留香，如此诱惑的美味一定让你吃得大呼过瘾。全新菜谱将最好吃、最经典的湘菜呈现在你的面前。《湘菜王》是您进入湘菜烹饪世界的最佳选择。国际烹饪大师、中华名厨陈志田倾情传授最正宗、最地道的湘菜做法，无论是爽口凉菜，还是各种开胃下饭的热小炒，以及各种家喻户晓的经典湘菜，《湘菜王》都有精彩收录。有《湘菜王》在手，喜爱湘菜的您就能做出一手地道的湘菜，瞬间便成为超级“湘厨”。《湘菜王》版式精美、图片精美高清，让检索更加伤心悦目，让居家烹饪充满乐趣。

作者简介

暂缺《湘菜王》作者简介

图书目录

序言
美味湘菜
　湘菜的印象
　湘菜的组成及特点
　湘菜的个性
　如何做出正宗湘菜
畜肉
　白菜梗炒肉
　核桃小炒肉
　锅烧脆骨丝
　火爆双脆
　干锅萝卜炒肉
　本家小炒
　剁椒肉丝
　酱肉小豆芽
　尖椒炒削骨肉
　老干妈小炒肉
　仔姜炒肉丝
　小炒皇
　豆豉辣椒炒肉粒
　豆角炒肉末
　乡里蒜苗炒肉
　湘乡小炒肉
　蒜苗炒猪鼻冲
　肉米炒粉皮
　长沙小炒肉
　茶树菇炒肉
　香葱木耳炒肉
　大白菜焖肉
　乡村大碗肉
　干锅腊猪脸
　干锅板栗猪尾
　白辣椒炒腊猪脸
　尖椒炒猪尾
　红椒酿肉
　白椒炒风吹肉
　家乡回锅肉
　……
禽蛋
水产
素菜