好生活百事通：川菜辣过瘾2888例

定　价：¥29.80

ISBN：	9787501984572	出版时间：	2012-01-01	包装：	平装
开本：	12开	页数：	239	字数：

　　你想吃什么？川菜之首的回锅肉？家常美味的鱼香肉丝？全球皆知的宫保鸡丁？滋味浓烈的毛血旺？红遍大江南北的水煮鱼？口齿难忘的水煮牛肉？……还有更多美食等待你选择……石玉发编著的《川菜辣过瘾2888例》精选了2888种经典川菜，道道美味，口口正宗，为您奉上最为精致火爆的川菜盛宴。

　　石玉发，安徽省巢湖市人，高级烹饪师，擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。

PART 1 麻辣川菜，巴蜀好味道PART 2 餐厅点击率最高的招牌川菜PART 3 蜀乡儿女最怀念的特色川菜PART 5 众所周知的经典川菜PART 6 简单易做的家常川菜PART 7 有口皆碑的川小吃PART 8 人人爱吃的改良川菜