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百味江湖:百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹

百味江湖:百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹

定 价:¥388.00

作 者: 贺峰 主编
出版社: 山西科学技术出版社
丛编项:
标 签: 烹饪理论/手册

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ISBN: 9787537742276 出版时间: 2012-08-01 包装: 精装
开本: 大16开 页数: 425 字数:  

内容简介

  本书主要展示2011年4月10日在山西大同雁北宾馆举办的“百厨文化”杯海峡两岸美食艺术大赛的获奖作品和参赛选手,同时对大赛的精彩瞬间进行图片回放。

作者简介

暂缺《百味江湖:百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹》作者简介

图书目录

一、肴肴领鲜百昧皆诗意
  1.中西式烹调篇
  2.冷拼雕塑篇
  3.中西式面点篇
二、厨厨动人江湖尽文章
  1.最佳明星篇
  2.十佳优胜篇
  3.幸运至尊篇
三、位位为师烹炉集大成
  1.烹饪艺术名师篇
  2.烹饪艺术大师篇
四、面面出彩滴水汇沧海
  1.团体宴席风貌
  2.精彩瞬间回放
  3.书画笔会作品赏析
  4.大赛获奖选手名单
五、事事尽心功过任评说
    1.大赛组织委员会基层成员一览
    2.《百味江湖》编辑委员会成员一览
厨门三喜——《百味江湖》读后
结语

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