姜、葱、蒜、辣椒可以搭配各种食材,从而创造出辛辣、葱香、蒜香、甜辣、酸辣、麻辣等多种口味,完全能够满足人们的味觉需要;最重要的是,越来越多的研究已经表明,这“四辣”虽然个头小小,但都身怀绝技,有着杀菌抗百病的大本领:生姜是典型的药食同源代表,青葱的营养价值甚至高于部分蔬菜类,蒜头从古至今都被用作保健食品,“红色药材”辣椒对治疗和预防心脑血管疾病有突出疗效。换而言之,就是用最简单的姜、葱、蒜、辣椒,炮制美味的食物,营造健康的生活方式。 本书图文并茂地介绍了姜葱蒜椒的品种、历史,重点探讨这四物的食用价值和药用价值,对各种常见病症有针对性地提供了大量食疗方和保健方。本书深具知识性、实用性、趣味性,让您在家也可以轻松地烹制美食,调理健康。