100位中国烹饪大师作品集锦：珍奇原料卷

定　价：¥48.00

作　者：	中国烹饪协会名厨专业委员会编
出版社：	青岛出版社
丛编项：
标　签：	烹饪/美食烹饪理论/手册

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ISBN：	9787543679887	出版时间：	2013-05-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	399	字数：

内容简介

　　本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等。相信，本丛书的出版，必将唤起更多人对烹饪事业的热爱，必将让更多的烹饪爱好者为祖国烹饪艺苑别具风采的奇花异草而感到骄傲和自豪！

作者简介

暂缺《100位中国烹饪大师作品集锦：珍奇原料卷》作者简介

图书目录

珍菌
松茸
酥盏烧松茸
松茸功夫汤
烧汁松茸
松茸肉汁炖冬瓜盅
竹香松茸
松茸三叶菜
菜胆松茸
珧柱扣松茸
松茸鲍汁鳄鱼尾
蝶饼松茸煸鲜鲍
松茸玉米鳕鱼
燕窝松茸蛋
松茸奶汤澳带
炭烤鲜松茸
松茸刺身拼
南华芫爆松茸
竹篱松茸鱼
丰壶飘香
烤松茸
松茸鸽脯
蒙酥山珍
葱油松茸
御福一品野山菌
高汤素什茵
手撕松茸
松茸煮干丝
松茸羊肝菌
上汤松茸茶壶
竹燕
芙蓉竹燕
明珠炖竹燕
竹燕酿鱼圆
雪花竹燕翅
蜀南双燕
灵芝
雪域灵芝长寿锅
藏雪莲
藏雪莲养颜锅
……
水产
畜禽
其他