100位中国烹饪大师作品集锦：燕鲍翅参卷

定　价：¥48.00

作　者：	中国烹饪协会名厨专业委员会编
出版社：	青岛出版社
丛编项：	100位中国烹饪大师作品集锦
标　签：	烹饪/美食烹饪理论/手册

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ISBN：	9787543679931	出版时间：	2013-05-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	399	字数：

内容简介

　　《100位中国烹饪大师作品集锦（燕鲍翅参菜典）》精选700余款燕鲍翅参菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。

作者简介

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图书目录

1 燕窝
木瓜炖血燕
五味燕窝
椰浆杏汁燕
冰糖燕窝
木瓜酸奶燕菜
鸡汤汆血燕
高汤血燕白玉菜
四味血燕
御鼎鸳鸯燕
鸳鸯官燕
燕菜莼菜冻
红烧官燕
桂花圆肉冰糖燕窝
浓汁太极鸳鸯燕
泉水三汁炖血燕
竹韵豆燕
血燕鱼豆腐
白云雪荠龙官燕
木瓜燕窝
私房炖血燕
金箔玉如意
红烧燕窝
鸡汤血燕
枣汁官燕
鸡汁炖官燕
燕菜扒鱼翅
雪梨炖血燕
蟹粉炒官燕
木瓜炖官燕
水蜜桃鸳鸯燕
松虫鸡汁竹燕
橙酿燕窝
枣汁炖血燕
一品燕窝
豌豆燕窝
燕窝酒酿圆子
蜜汁葫芦燕窝
冰花炖血燕
木瓜双燕
绣球燕翅
血燕菜娃
清汤燕菜
雪蛤红燕
飞燕迎春
五蔬燕菜
菊瓜血燕
上汤血燕
瓜蓉燕菜
……

2 鲍鱼
3 鱼翅
4 海参