100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆卷

定　价：¥48.00

作　者：	中国烹饪协会名厨专业委员会编
出版社：	青岛出版社
丛编项：	100位中国烹饪大师作品集锦
标　签：	烹饪/美食烹饪理论/手册

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ISBN：	9787543679955	出版时间：	2013-05-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	399	字数：

内容简介

　　《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》由杨柳主编。 100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴邀您共赏！《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》精选700余款菌豆菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。

作者简介

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图书目录

1 菌菇蘑菇白蘑阿魏菇鸡腿菇香菇花菇冬菇松茸杏鲍菇金针菇茶树菇木耳鸡油菌北风菌冷菌鸡枞菌白灵菇榛蘑黑菌猴头菇羊肚菌野香菌石耳其他菌菇 2 豆及豆制品绿豆芽豆角黄豆蚕豆豌豆芸豆绿豆粉条青豆黑豆腰豆其他豆类豆腐豆腐渣内酯豆腐豆腐干腐竹腐皮豆花仿豆花豆腐 3 名贵食材人参臧雪莲虫草薇菜芡实竹燕天麻发菜相关面点类