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大厨教你鸡怎么做最好吃

大厨教你鸡怎么做最好吃

定　价：¥25.00

作　者：	祁昌启
出版社：	四川科技出版社
丛编项：
标　签：	厨师用书烹饪/美食

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ISBN：	9787536476981	出版时间：	2013-09-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　十八般厨艺，一学就会！鸡肉的150余种解馋吃法，蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮炖煨煲，手法齐全。咸、鲜、麻、辣、酸、甜、香，百味丰盛。

作者简介

暂缺《大厨教你鸡怎么做最好吃》作者简介

图书目录

第一章你所不知道的“鸡” 历史悠久的“鸡”肴经典传世名菜鸡的处理技巧第二章百味“鸡”肴清鲜本味浓醇口感火辣味觉美味烫羹异域奇味药膳鸡汤第三章 “拆”出来的新味嫩香鸡翅滋味鸡腿爽滑鸡胸入味鸡爪 “鸡”中宝全席美味鸡蛋营养主食

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