图解药食同源食疗大百科

定　价：¥39.80

作　者：	李健编
出版社：	福建科学技术出版社
丛编项：	大彩生活读库
标　签：	保健/养生药膳食疗

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ISBN：	9787533545130	出版时间：	2014-07-01	包装：	软精装
开本：	特16开	页数：	319	字数：

内容简介

书中以五谷杂粮、蔬果、肉类、水产海鲜、禽蛋乳品、菌类、坚果及调味品等做了分类，分别从性味、功效、药食两用、同类食材延伸、调食和药等方面进行阐述，解析药食同源理念，引导健康饮食，从而以食疗的方法达到养生的目的。食疗养生要我们在一日三餐中就可做到，简单又方便。书中在剖析每种食材的基础上，重点突出其药食两用的功效，通过偏方验方和养生食疗两个板块，分步骤地介绍如何烹饪出拥有食疗功效的菜肴，从而达到在满足我们补充身体能量的同时，更起到了食疗养生的目的。

作者简介

李健，出身于传统中医世家，从小受到中医氛围的感染和熏陶，具备颇为深厚的中医诊断与治疗功底。后就读于南京医学院中西医结合专业，毕业后多年致力于中医保健和食疗养生的研究。

图书目录

如何阅读 12
话说药食同源与食疗养生 14
合理膳食·助益养生之道 16
药食同源·食补优于药补 18
食疗养生多讲究·对症饮食健康多 20
第一章食疗养生之膳食主导 ·五谷杂粮篇·
养心益脾小麦 24
益气宽中大麦 26
……
第二章食疗养生之美容健身·蔬果篇·
菜中之王白菜 64
润燥杀虫油菜 68
……
第三章食疗养生之壮力益气·肉类篇·
温中益气鸡肉 186
养胃益肾鸭肉 188
……
第四章食疗养生之补虚益气·水产篇·
和中补虚鲫鱼 202
暖胃和中草鱼 204
……
第五章食疗养生之提高免疫力·禽蛋、乳品篇·
补阴益血鸡蛋 244
滋阴清肺鸭蛋 245
……
第六章食疗养生之防癌抗癌·菌类篇·
山珍之王香菇 256
舒筋活络平菇 258
……
第七章食疗养生之护心健脑·坚果篇·
长寿之果核桃 278
干果之王板栗 280
……
第八章食疗养生之五味调和·调味品篇·
散寒通阳葱 302
呕家圣药姜 303
……