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膳食营养保健与卫生

膳食营养保健与卫生

定　价：¥29.80

作　者：	王东方，曹慧著
出版社：	科学出版社有限责任公司
丛编项：
标　签：	医学营养与食品卫生预防医学/卫生学

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ISBN：	9787030458261	出版时间：	2015-10-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	240	字数：

内容简介

　　本书系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识，以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、人体需要的营养素、食品的有效利用与保健、现代健康食品、膳食指南与公共营养、膳食营养健康与疾病、食品卫生安全及管理、食物中毒及预防等内容，具有较强的实用性。

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